Was ist ein Schottisches Hochlandrind?
Diese Rinderrasse, die „Highland Cattle” benannt wird, stammt aus den Highlands von Schottland. Die Tiere wachsen langsam und haben einen hohen Bewegungsbedarf. Hochlandrinder sind robuste Tiere mit langem Haarkleid. Ihre Körperstruktur eignet sich für die ganzjährige Freilandhaltung und das Leben in den langen und eiskalten Wintern. Sie können den Winter ganz allein, ohne menschliche Betreuung überleben. Sie sind im wesentlichen Fleischkühe.
Warum ist es ein Premium Produkt?
Dank der langsamen Entwicklung, der natürlichen Ernährung und Haltung sowie der vielen Bewegung, ist das Hochland ein absolut fettarmes, kalorienarmes, qualitativ hochwertiges und gesundes Produkt. Das Fleisch, das feinfaserig marmoriert und geschmacksintensiv ist, ist Bestandteil der cholesterinarmen Diät.
