UNSER HOF
&
UNSERE PHILOSOPHIE
Schwarzenberg befindet sich in Vorarlberg, Österreich. Die Gemeinde mit etwa 2000 Einwohnern liegt mitten im wunderschönen Bregenzerwald. Am besten bekannt im Bregenzerwald ist die Architektur, der wunderbare Bergkäse und die unglaubliche Ruhe und Vielfältigkeit in der Natur. Unser Bauernhof wurde im Jahr 2009 komplett umgebaut und im Herbst 2010 neu eröffnet. Wir fingen mit 4 Mutterkühen an und haben mittlerweile ca. 60 Stück.
Wir haben auch einen Hofeigenen Stier, der sich selbst darum kümmert das wir stets Nachwuchs bekommen. Unsere Kälber, die bei der Geburt alle einen Namen bekommen und wir dadurch eine wirklich persönliche Beziehung aufbauen können, bleiben dann so lange bei der Mutter und trinken ihre Milch, bis sich die natürliche Trennung durch eine neue Schwangerschaft einstellt. Durch einen vertrauensvollen Ablauf, können wir eine Stressfreie Schlachtung garantieren.
Wir sind Idealisten und davon überzeugt, dass die traditionelle Tierzucht zur gesunden und natürlichen Ernährung einen Beitrag leistet. Wie in den alten Zeiten, sie kann gesundheitsfördernd sein, eine positive Auswirkung auf die Umwelt haben, und sie behandelt die Tiere fair. Für uns ist es unvorstellbar, die Wiesen mit Kunstdünger zu behandeln oder die Tiere mit Industriefutter zu ernähren. Außerdem sind wir der Überzeugung das die Zeit und die Mühe die wir in die Haltung unserer Tiere investieren, sich auch in der Qualität des Fleisches wiederfindet.
All unsere Produkte sind BIO.
Da das Wort „BIO“ aber in den letzten Jahren leider an seiner ursprünglichen Bedeutung verloren hat und es ganz oft nur noch eine Marketingstrategie ist möchten wir nicht an dem Trend anknüpfen und lassen all unsere Produkte ohne dem „BIO Siegel“.
WER ICH BIN
Mein Leben in Budapest als Manager für Immobilienentwicklung habe ich eingestellt. Mittlerweile habe ich eine neue Passion gefunden. Ich verbringe meine Zeit mit der Haltung von Schottischen Hochlandrindern unter völlig natürlichen Umständen in Vorarlberg (Österreich)
Meine Liebe und mein Respekt für die Tiere, spiegelt sich in der Philosophie, in der Gestaltung und im Alltag unseres Hofes wieder. Ich denke, die glücklichen und gesunden Tiere verkörpern die Produkte von sehr hochwertiger Qualität und ich bin der Meinung, dass mein früheres und heutiges Leben sowie meine Auffassung zur Herstellung hochwertiger Produkte dazu beitragen.
Mein Ziel ist es, den Zugang zu Fleisch von echter Premium Qualität zu ermöglichen
